|
Проект ресторана изначально зависит от пожеланий и идейных соображений заказчика. Важно в итоге получить желаемый результат, который полностью бы воплотил в реальность задуманное.
Проектирование ресторана прямопропорционально зависит от определенной выработанной концепции и непосредственно идеи. Реализация проекта, в свою очередь опирается непосредственно на ранее разработанную концепцию.
Если проект ресторана выполнен на высокопрофессиональном уровне, то можно считать, что важная составляющая успеха реализована. Проектирование ресторана является очень серьезным и ответственным мероприятием, чей процесс осуществления исходит из СНИПов, различных многочисленных требований к проектированию заведений общепита, требований ГосПожНадзора и СЭС.
При проектировании ресторана нужно знать, какие виды, стили, направления существуют на сегодняшний день, поэтому с их разнообразием лучше всего тщательно ознакомиться заблаговременно.
Классический ресторан.
Данный вид ресторана является идеальной моделью, рассчитанной на уровень бизнес-класса. Представляет в большинстве случаев богатый выбор блюд европейской кухни, особой гордостью является наличие обширной винной карты. В этом ресторане обязательно наличие банкетного зала, для проведения различных мероприятий и корпоративных вечеринок.
Тематический ресторан.
Тематический ресторан включает в себя различные национальные кухни со всех стран мира. В такой ресторан обычно нанимают на работу шеф-повара иностранца. Ресторан отличается оригинальным, с богатым ассортиментом меню. Дизайн, как правило, выполнен в эксклюзивном варианте, насыщенным национальным колоритом.
Ресторан – клуб.
Данный ресторан строго ориентирован на определенную категорию потенциальных посетителей. Обычно нанимают ди джея, который играет в живую. Ресторан отличается смешанной кухней, наличием коктейль – бара, обслуживание клиентов происходит в клубном стиле. В наличие ресторана существуют клубные карты.
Пивной ресторан.
В таком ресторане, в плане творческого оформления, можно рассчитывать на огромные возможности – полная свобода выбора в сочетании со свободой стиля. Особенностью пивного ресторана является основной элемент, представляющий собой мини- пивоварню. В этом заведении представлен огромнейший ассортимент пива на любой вкус.
Винный ресторан.
Этот ресторан является классическим рестораном бизнес-класса, который ориентирован непосредственно на любителей вина хорошего исполнения. В данном ресторане наличие винного погреба обязательно. Вашему вниманию будет предложена богатая винная карта, при этом для консультации можно прибегнуть к помощи квалифицированного сомелье.
Free floor.
Это вид ресторана быстрого питания. Это, так сказать, в большей степени усовершенствованный вид всем известного шведского стола. При этом зона кухни располагается в свободном доступе и посетители ресторана самостоятельно выбрать блюда на свое усмотрение из тех представленных , которые впоследствии готовятся в присутствии заказчика.
Технологичный ресторан.
Располагается в сложном (в техническом смысле) помещении, в действующем инженерном механизме, например «Седьмое Небо» - ресторан, располагающийся в Останкинской Телебашне.
© biZataka.ru. При использовании материала гиперссылка на источник bizataka.ru - обязательна !
|
